#硬性發泡

來看痞客邦關於硬性發泡的文章討論內容：   四年多以前，曾經在輕乳酪蛋糕卡關過。 一連做出了數個失敗的輕乳酪，百思不解自己失敗的原因。 費勁爬文後還紀錄了一篇當時認為是成功關鍵的心得。 當時覺得霧裡看花的問題，現在回頭去看，卻清晰無比。 ...

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